東京都、中央線西荻窪駅の懐石料理・ふぐ料理。個室もあり接待にも使えます。接待とお祝いのコース、季節の懐石をご用意しております。和食・日本料理【花懐石 ふる林】

2010年5月

夏の食材　鱧　鮎　眞子かれい　鮑　穴子　鮎　蛸などの魚　ジュンサイ　加茂ナス　冬瓜などの野菜、季節を迎えて美味しくなりました。　特に鱧は多彩な料理があります。椀を始めとして寿司、刺身、揚げ物、焼き物、どんな料理にも美味しく使えます。なんと言っても、鱧のお椀と鱧しゃぶしゃぶ鍋は鱧の美味しさを堪能できますね。ふる林の鱧しゃぶは、こだわりの美味しいお出しと共に味わって頂きます。青ゆずと酢だちの香りがはもを際立たせます。夏の食材を夏らしくお作りいたします。

おもてなしの環境はいちだんとよくなりました。宴席の期待感を感じる入口に始まり、それぞれの部屋に化粧室をつけ、独立性をもたせました。新しい本格数寄屋造りの部屋は、しずかで落ち着いてゆっくりとした時間のながれに東京にいることを忘れるに違いありません。　まるで京都いるようだと言われます。すべて部屋は足の延ばせる炬燵式になっています。